ALFAJORES CON ALCOHOL VOLÚMEN 1
37,000$
Ganaches, geles y toffees
para crear alfajores intensos y con carácter.
Este ebook reúne 5 alfajores con alcohol: Baileys, whisky, mortiño y Malbec, cerveza negra y ron con toffee.
Cada receta está pensada para integrar el alcohol de forma equilibrada, trabajando rellenos como ganaches, geles y toffees que aportan sabor, estructura y estabilidad dentro del alfajor.
Vas a aprender a combinar perfiles más intensos sin perder textura ni firmeza, logrando un producto con identidad, profundidad y apto para venta.
No es solo usar alcohol en un relleno.
Es saber cómo integrarlo bien en un alfajor.
Descripción
- Incluye 5 recetas: Baileys, whisky, mortiño y Malbec, cerveza negra y ron con toffee
- Ganaches, geles y toffees adaptados a formato alfajor
- Sabores intensos, equilibrados y bien integrados
- Recetas paso a paso, claras y probadas
- Ideal para crear alfajores con más carácter y perfil diferencial
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